Pastaruoju metu kepu nemažai duonos ir maniau, kad pats laikas pasidalinti naujais duonos receptais. Beveik prieš metus aš paskelbiau labai populiarų tradicinių dviejų žingsnių receptą, 24 valandos skrudintos duonos. Man patinka tas receptas ir manau, kad iš jo gaunama tikrai skani, rūgšti duona. Tačiau kartais noriu, kad mano duona būtų mažiau rūgšti, arba tiesiog neturiu laiko atlikti dviejų etapų raugo procesą. Tai receptas, kurį naudoju duonai, kuri pakyla tik vieną kartą - tada ji formuojama ir kepama.
1-Step sausainių receptas
Pirmasis derinys: 10 min
Pirmasis pakilimas: 6-12 val
Kepimo laikas: 45 min
Sumaišykite iki maišytuvo dubenėlio su maišytuvu su mentele ar dideliame dubenyje su šakute:
460 g Pavasario vanduo (nenaudokite vandens arba kitų chlorintų vandenų)
30g visas psyllium lukštas (arba 20g smulkiai sumaltas psyllium lukštas)
Sumaišykite į skystį, pritvirtindami juosteliu ar rankiniu būdu su medine šaukšteliu:
400g Duonos miltai
100g laukiniai mielės Sourdough Starter (@ 120% drėgnumas)
12g (1 TBSP) cukrus
1 1 / 4 šaukštelis druskos
Iš anksto suformuokite tešlą į rutulį ir laikykite ją dubenyje siūlėmis į viršų. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite pastovėti kambario temperatūroje 6–12 valandų. Stebėkite jį nuo 6 valandų ženklo.
Kai duona gerokai pakils ir manote, kad ji artėja prie laiko, pašildykite orkaitę iki 450 laipsnių F, o viduje yra ketaus olandų krosnis. Duoną paruoškite kepti, kai ji bus pakankamai pakilusi, o tešlos paviršiuje švelniai užkištas piršto ženklas nebeužpildys iš karto. Kai jis praeis „piršto testą“ ir orkaitė bus karšta, galėsite suformuoti kepalą, nors geriau šiek tiek neperšlifuoti nei per daug. (Jei reikia pakilti ilgiau nei 12 valandų, tešlą įdėkite į šaldytuvą, kai duona pastebimai pakils. Galite palikti šaldytuve iki dienos, o gal ir trijų, tada suformuokite ir kepkite.)
Duoną atsargiai apverskite ant pergamento popieriaus. Suformuokite duoną į šiek tiek griežtesnį rutulį, sukdami tešlos šonus po visu kraštu. Jei norite, viršų nuvalykite miltais. Įmuškite kepalą su 1/2 colio gylio brūkšneliais.
Norėdami jį pakelti pergamentiniu popieriumi, atsargiai įdėkite formos kepalą į karštos olandų krosnies vidų. Prieš uždengdami dangčiu, spritz duoną ir aplink ketaus keptuvę. Kepkite duoną 25 minutes olandų krosnyje, tada nuimkite ant lentynos ir kepkite dar 20 minučių arba tol, kol giliai paruduos. Išimkite duoną, kad atvėstų ant grotelių, arba, kad būtų traškesnė pluta, leiskite jai atvėsti orkaitėje praviras dureles.
Mėgaukitės keista autentiška duona!
Paskelbti atsisakymą
Čia pateikta informacija apieVienos pakopos sūrio duonos receptas" nėra skirta pakeisti asmeninius santykius su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu ar licencijuotu gydytoju ir nėra medicininė konsultacija. Raginame priimti sveikatos priežiūros sprendimus remiantis savo tyrimais ir partneryste su kvalifikuotu sveikatos priežiūros specialistu.
Tinklaraščio informacija ir diskusijos apie temas
Mūsų informacijos apimtis apsiriboja chiropraktika, skeleto ir raumenų, akupunktūra fiziniai vaistai, sveikata, prisidedantys etiologiniai viscerosomatiniai sutrikimai per klinikinius pristatymus, susijusią somatovisceralinio reflekso klinikinę dinamiką, subluksacijos kompleksus, jautrias sveikatos problemas ir (arba) funkcinės medicinos straipsnius, temas ir diskusijas.
Suteikiame ir pristatome klinikinis bendradarbiavimas su įvairių sričių specialistais. Kiekvienam specialistui vadovaujasi jo profesinės veiklos sritis ir licencijų išdavimo jurisdikcija. Mes naudojame funkcinius sveikatos ir sveikatingumo protokolus, kad galėtume gydyti ir palaikyti raumenų ir kaulų sistemos traumų ar sutrikimų priežiūrą.
Mūsų vaizdo įrašai, įrašai, temos, temos ir įžvalgos apima klinikinius dalykus, problemas ir temas, kurios yra susijusios ir tiesiogiai ar netiesiogiai palaiko mūsų klinikinę praktiką.*
Mūsų biuras pagrįstai bandė pateikti patvirtinamąsias citatas ir nustatė atitinkamus mūsų pranešimus patvirtinančius tyrimus. Paprašius, reguliavimo taryboms ir visuomenei pateikiame papildomų tyrimų tyrimų kopijas.
Suprantame, kad aptariame klausimus, kuriems reikia papildomo paaiškinimo, kaip tai gali padėti rengiant konkretų priežiūros planą ar gydymo protokolą; todėl norėdami toliau aptarti aukščiau pateiktą temą, prašome nedvejodami Daktaras Aleksas Jimenezas, Kolumbija, arba susisiekite su mumis 915-850-0900.
Mes norime padėti jums ir jūsų šeimai.
Palaiminimai
Dr. Alexas Jimenezas REKLAMA, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
pašto adresas: treneris@elpasofunctionalmedicine.com
Turi chiropraktikos daktaro (DC) licenciją Texas & Naujoji Meksika*
Teksaso DC licencijos Nr. TX5807, Naujosios Meksikos DC licencijos Nr. NM-DC2182
Licencijuota kaip registruota slaugytoja (RN*). Floridos
Floridos licencijos RN licencijos Nr. RN9617241 (Kontrolės Nr. 3558029)
Kompaktiška būsena: Daugiavalstybinė licencija: Įgaliotas praktikuoti 40 valstybės*
Šiuo metu imatrikuluota: ICHS: MSN* FNP (Šeimos slaugytojų programa)
Dr. Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Mano skaitmeninė vizitinė kortelė